歡迎您來到全球機械網! 請登陸 免費注冊

關注我們

優質奶茶原料茶原物料(查看)

產品價格
面議
發布日期
2019年5月5日
聯系人
王業吾
手機號碼
15385871742
固定電話
0553-2832986
聯系我時,請說是在全球機械網上看到的哦!
  • 詳情








什么是絲襪奶茶?

所謂“絲襪奶茶”,其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網進行過濾,然后再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑。后來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特別制作的白布袋,優質奶茶原料哪家好,時間久了,看起來茶袋像絲襪,但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內來過濾奶茶,因此,絲襪奶茶得名。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,通過控制粗幼茶的份量,就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內,奶茶原料,然后把網浸入巨型水煲內,并用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘后(稱為焗茶),把茶倒出到另一茶壺內,來回倒數次(稱為撞茶),后倒進已放入淡奶的杯內,嗯,想象一下就覺得很好喝。


以下是我的奶茶制作秘方:

原料:紅茶50g、開水1500ml(90度開水,泡8分鐘)、冰塊500g、奶精480g、果糖360g。

流程

1、先將茶與水用90度開水開蓋泡8分鐘,取茶湯備用;

2、將備好的紅茶湯與奶精溶解均勻,珍珠奶茶原料哪家好,溶解均勻后放置15分鐘靜置乳化(乳化可以使茶與奶搭配更加均勻,奶中有茶、茶中有奶的效果,使整杯奶茶達到滑、順、飽滿);

3、后加入冰塊進行攪拌均勻,攪拌至看不到冰塊為標準。



臺式奶茶在中國大陸的奶茶市場上較為通行,包括近來滿大街叫賣的“珍珠奶茶”以及現在廠家生產的沖飲奶茶都是臺式奶茶的一種。關于臺式奶茶的由來,其實經歷了“奶茶”和“珍珠”兩個步驟:


眾所周知,臺灣文化受日本影響較大,而日本的茶文化在世界上也是很出名了。在二戰后的和平時期里,亞洲各國/地區逐漸恢復貿易和交流,日本的茶文化也漸漸的傳入臺灣。但是各地有各地的風俗習慣,臺灣的茶葉并不盛行,反而是甜品比較盛行,于是當地人開始嘗試在茶葉里加入各種甜品進行飲用,通過不斷嘗試,終以加入各種人工合成的各種甜味劑和乳蛋白等物質(后逐漸演化成現在的植脂末)獲得了大家的一直認可。

至于珍珠奶茶,據說在八十年代時期由當地的飲品鋪發明,剛開始是在奶茶里加入顆粒較大、黏性較好的粉圓(通常會在粉圓中加入糖漿以增加其黏性和甜度)進行售賣,也正因為早期添加的粉圓體積較大,曾一度被冠以“啵霸奶茶”的稱謂。后來經過不斷的改進,逐漸形成了目前的珍珠奶茶

臺式奶茶區別于港式奶茶,其制作方法相對簡單,對工藝沒有過高的要求。目前市場上通行的臺式奶茶一般由茶湯、植脂末、果糖構成,而低端的則由速溶粉按比例沖飲而成(馬路邊擺攤的都是這種)。茶葉選擇上,我們建議一般選用印度產的阿薩姆紅茶且以其粗茶為主,制作方法上建議按一定比例用沸水泡制(阿薩姆不建議用煮的,味太重),時間控制在6-8分鐘,過濾后取其茶湯按比例加植脂末和果糖,珍珠奶茶原料廠家,果糖宜選用玉米果糖,其流動性高、透度好。成品的臺式奶茶里可加入珍珠、椰果、布丁等輔料,但不適宜加入檸檬片等物質。




優質奶茶原料茶原物料(查看)由蕪湖酷迪亞餐飲管理有限公司提供。優質奶茶原料茶原物料(查看)是蕪湖酷迪亞餐飲管理有限公司(www.whshuiba.com)今年全新升級推出的,以上圖片僅供參考,請您本頁面或圖片上的,索取王業吾。

詢價留言

  • *
  • *
  • *

免責聲明

  • 以上信息(包括文字、圖片、視頻等)由用戶自行提供,該用戶負責信息內容的真實性、準確性和合法性。全球機械網不提供任何保證,并不承擔任何法律責任。 全球機械網提醒您交易小心謹慎。

商家檔案

最新產品更多

大香蕉电影 依人